Piccolino

Piccolino – Une expérience culinaire italienne au cœur de la vieille ville de Jérusalem
Parmi les ruelles sinueuses du quartier historique de Nahalat Shiva à Jérusalem, dans un ancien et impressionnant bâtiment en pierre, se trouve un joyau culinaire – le restaurant « Picolino ». Il ne s’agit pas simplement d’un autre restaurant italien strictement casher, mais d’une institution culinaire qui combine une glorieuse tradition familiale avec une innovation culinaire rafraîchissante.
Le restaurant, propriété d’une famille de Jérusalem de longue date et respectée, est soigneusement géré par trois générations de la famille, qui apportent avec elles une tradition d’excellence en matière de service et d’hospitalité. Les normes européennes élevées sont évidentes dans chaque détail – de la conception méticuleuse de l’espace, en passant par le service professionnel et courtois, jusqu’à la qualité des plats qui sortent de la cuisine.
L’atmosphère du restaurant est une expérience en soi. Dans la cour du restaurant, connue sous le nom de « Kikar Hamusica », de la musique live est jouée tout au long de la journée et de la soirée, ajoutant une touche romantique et authentique à l’expérience des convives. S’asseoir dans la cour, entre les anciens murs de pierre, donne la sensation d’un petit restaurant en Toscane, en plein cœur de Jérusalem.
La cuisine de Piccolino présente un menu italien riche et précis, basé uniquement sur des ingrédients frais de haute qualité. Les chefs veillent à préserver la tradition italienne tout en y ajoutant une touche locale sophistiquée. Parmi les plats phares du restaurant se trouve la célèbre soupe à l’oignon, servie dans une miche de pain fraîchement cuite – une expérience culinaire que vous n’oublierez pas de sitôt. Les gnocchis de betteraves farcis au fromage mozzarella présentent un équilibre parfait entre la douceur des betteraves et la richesse du fromage, et la salade de thon poêlé démontre la capacité de la cuisine à combiner saveurs et textures de manière impressionnante. Les arancini, boulettes de risotto frites et farcies, témoignent également du savoir-faire culinaire des cuisiniers.
Le vendredi, le restaurant propose une expérience unique – un riche brunch italien qui comprend une sélection impressionnante de fromages de qualité, des salades fraîches, des pâtisseries et des pains cuits sur place, divers plats à base d’œufs, des pâtes fraîches, des pizzas au four et des focaccias parfumées. Les desserts, à la fois luxueux et faits maison, clôturent parfaitement le repas.
Ce qui distingue Piccolino au-delà de sa cuisine raffinée, c’est son profond engagement envers la communauté. Le restaurant est un foyer chaleureux pour les nouveaux immigrants, les personnes handicapées et les jeunes à risque, qui deviennent partie intégrante du personnel. De plus, le restaurant fait régulièrement don des surplus de nourriture des vendredis et des événements à la yeshiva et à l’institution pour les filles en danger.
Pendant la guerre « Epées de fer », qui a débuté le 7 octobre 2023, le restaurant a démontré son profond engagement envers la société israélienne. Il est devenu un centre de soutien pour les soldats de Tsahal, a établi un centre de distribution d’équipement pour les soldats et les évacués qui a fonctionné pendant trois mois, et a perpétué la longue tradition d’accueillir gratuitement les soldats de Tsahal le vendredi.
Pour les hôtes privés, le restaurant propose une variété de salles intimes adaptées à des événements de différentes tailles. Chaque salle est soigneusement conçue et permet une expérience d’hospitalité personnalisée.
Piccolino est bien plus qu’un restaurant – c’est une institution de Jérusalem qui allie excellence culinaire, atmosphère magique et profond engagement social. C’est un endroit qui parvient à préserver la magie de la cuisine italienne traditionnelle, tout en créant une expérience unique adaptée au cœur battant de Jérusalem, Nahalat Shiva.